2012年02月 : サラダ日和

2012年02月21日18:44

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国際ホテル・レストラン・ショーに参加中！

久しぶりにビックサイトで開催される展示会に参加中です。
今回は怒涛の4日間、足が棒になることは織り込み済みです。
今日は初日ですが、早速多くの方に足を運んでいただきました。
しかし、まだまだあと3日間続きます。
こんな調子であと3日やったら3㎏は痩せるとおもいますので期待しています。
東京近郊にお住まいの方はお立ち寄りいただければと思います。
パプリカの試食をもって待っています。
ホテレス2012

2012年02月10日17:43

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植物工場もきかなくなった。

植物工場という言葉も最近はあまり聞かれなくなりました。
今回が3回目のブームだったのですが、どーんと行かないようですね。
結局、植物の光を利用できる効率が悪いと言う事になってしまうのでしょうか。
太陽光発電も難しい。
太陽の光は薄いエネルギーです。しかし現実はそれを濃縮した化石燃料でまわている経済の中で、太陽エネルギーを直接利用するのは難しいのかも。薄すぎて。

今回のブームでは色々な省エネデバイスが出てきたのが過去と違うところです。
また、マーケットインということも盛んに言われました。
次回は超スペシャルな光合成効率を持った植物が登場！とかあるかもですが、食べ物としては難しそうだ。

2012年02月01日18:13

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先日、森さんの現代の名工受賞のお祝い会に出席しました。

カハラの森シェフと言えば知らない人はいないくらい料理界では有名な方です。
前年、料理マスターズの受賞に続き、今回現代の名工に選出され、それをお友達がお祝いするという会に出席させていただきました。
450人も会場には来ていて、大変なにぎわいでした。
また、会場には有名レストランのシェフが屋台を出されて、料理をふるまわれておりました。
普段なかなか行けないというか、名前だけしか知らないお店の料理を同じところで食せるという贅沢なパーティーでしたが、私はすっかりワインに酔ってしまって、名刺交換するというミッションを危うく忘れるところでした。